カプサイシンの効果・効能
カプサイシンとは
唐辛子の辛味成分であるカプサイシン。様々な効果効能があるようです。
文献で調べた結果、下記のような内容が記載していました。
『体脂肪の分解を促進し、肥満を予防する
唐辛子の辛味成分です。辛味の程度は品種により差があり、鷹の爪は辛味が強く、また小さい果実の品種ほど辛味成分が多く含まれています。辛味は種子部と胎座部に多く、果肉部にはごく少量しか含まれていません。
体内エネルギー消費を促進させる
体内に入ったカプサイシンは、中枢神経を刺激してホルモンの分泌を促すため、脂肪分解酵素が活性化されて、エネルギー代謝が盛んになって体内の貯蔵脂肪の分解が進みます。唐辛子を食べたあと、からだが熱くなったり、汗をかいたりするのはこのためで、運動したときと同じように熱エネルギーとなって体外に放散されます。
さらに毛細血管を収縮して心臓の動きを活発にしますが、血圧の上昇作用があまりないことも報告されています。これらの作用から、カプサイシンには肥満予防、強精・老化防止に効果があるといわれています。
食欲を増進させる
辛味は、舌や胃を刺激して食欲をすすめます。また、料理に塩味をつけなくても、辛味によって料理がおいしく食べられるという利点もあり、結果的に塩分のとりすぎを防ぎ、高血圧を予防します。食欲増進は、肥満防止と結びつかないのではないかという疑問がわきますが、ラットを使った実験では、唐辛子入りの餌を食べたグループより体重増加が少ないという経過が観察され、カプサイシンの辛味で食がすすんでも、かならずしも肥満には結びつかないという結果です。
胃腸内の殺菌作用、健胃作用、疲労回復に
古来より知られている唐辛子の効用ですが、これらもカプサイシンのはたらきによるものです。また、カプサイシンに免疫力を増進させる効果のあることが認められ、かぜなどの予防によいと考えられています。』
カプサイシンには、こんな効果があったんですね。
カプサイシンはこんな人におすすめ
肥満ぎみの人、血圧の高い人、食欲のない人、胃腸の弱い人、かぜをひきやすい人
カプサイシンの効果・効能
カプサイシンの効果・効能を、文献で調べてみました。
- 【肥満（高血圧）】体内のエネルギー消費を促進させる
- ●カプサイシンが肥満によいわけは？
『唐辛子を食べると、体が熱くなるように感じ、発汗を招いたりします。これはエネルギーが活発に消費されるために起こる現象です。唐辛子の辛味成分であるカプサイシンは、体内に入ると交感神経を刺激し、血行をよくして体温を上げるため、その分、体内の脂肪エネルギーとして消費されます。 また、料理に唐辛子を使うと、塩分を控えてもおいしく食べられるので、肥満の人に多い高血圧の予防にもなります。』
●上手に摂取するには？
『煮物、炒め物などに唐辛子を加えると、味が引き締まっておいしくなります。韓国のコチュジャンや中国のトウバンジャン、メキシコのハラペーニョソースなど、唐辛子入りのエスニック調味料を使えば、メニューの幅が広がります。』
- 肥満を防ぐ 肝臓や筋肉内のグリコゲーンの分解を促進。体内脂肪を燃焼させてエネルギー消費を促す。
- 胃腸内を殺菌する
- 食欲増進、健胃作用がある
- 免疫力増進効果
カプサイシンを多く含む食品
唐辛子 （特に、赤唐辛子の種子のまわりに多い）
- 参考：
- 病気を治す栄養成分BOOK
