ビタミンAの効果・効能
ビタミンAとは
ビタミンAには、ビタミンAのかたちで動物性食品に含まれるレチノールと、緑黄色野菜に含まれる色素カロテノイドの一種で、体内でAに変わるβ-カロテンがあり、目と粘膜に作用するという事です。文献で調べた結果、下記のような内容が記載していました。
『夜盲症を防ぐ
薄暗いところで目が慣れるのは、目の網膜に光の明暗を感じるロドプシンという物質があるからです。ロドプシンの主成分がビタミンAです。色を見る力にもビタミンAがかかわっています。
膚と粘膜を健康に保つ
ビタミンAの作用は全身に及びます。皮膚および目の角膜や粘膜、口腔、胃腸、肺、気管支、膀胱、子宮などをおおう上皮組織の分化にはたらき、粘膜を健康に保ちます。Aが不足すると、上皮組織の粘膜が乾燥してかたくなり、傷つきやすくなります。目は潤いをなくし、肌はかさつき、消化器が損なわれれば下痢をします。呼吸器に細菌やウイルスが侵入しやすくなり、よくかぜをひくようになります。
がん抑制効果
ビタミンAの不足ががんのリスクを高めること、逆に充分なAが発がんを抑制することが明らかにされています。ビタミンAが不足すると、皮膚や臓器をおおう上皮組織の細胞がかたく変質し、がんを抑制する通常のメカニズムがはたらかなくなるためと考えられています。
注目のβ-カロテン
レチノールもβ-カロテンも、体内に貯めておけるので、毎日取る必要はありません。レチノールは、過剰症がありますが、β-カロテンは多量にとっても肌が黄色っぽくなるくらいです。β-カロテンは体内で必要量だけビタミンAに変わり、残りは蓄積されます。Aに変換されないβ-カロテンにはがんなどを予防する独自のはたらきがあります。ほかのカロテノイドにも発がん抑制作用が明らかにされています。』
ビタミンＡはこんな人におすすめ
薄暗いところで目がよく見えない人、かぜをひきやすい人、肌がかさつく人、授乳婦、 かん・動脈硬化・心臓病を予防したい人
ビタミンAの効果・効能
ビタミンAの効果・効能を、文献で調べてみました。
- 【粘膜のがん】粘膜のがんを抑制する
- ●ビタミンAが粘膜のがんに効く、そのわけは？
『臓器の粘膜が弱くなったり、傷ついたりすると、発がん物質が入り込みやすくなり、がんの発生につながります。ビタミンAは粘膜を正常に保つほか、がん化した細胞を正常な細胞にもどす作用もあるので、食道がん、胃がん、肺がんなど粘膜のがんの予防と治療に効果があります。』
●上手に摂取するには？
『レバーやうなぎなどの動物性食品（ルチノール）と、緑黄色野菜の植物性食品（β-カロテン）をバランスよく摂取します。吸収がよいのは、レチノールを含む動物性食品(レバー等)で、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンは油と一緒にとると吸収率が高くなります。レチノールは摂り過ぎると過剰症が出る心配がありますが、植物性にはその心配はありません。また、食欲がない場合は少量でも含有量の多い鶏レバーやうなぎなどを食べれば、負担になりません。』 - 【肥満】脂質の酸化を抑制する
- ●ビタミンAが肥満によいわけは？
『ビタミンAはさまざまな作用をもつビタミンですが、体内で脂質が参加されにくくする働きをもっています。つまり、余計な脂肪が体内にたまるのを防ぎます、ビタミンAには動物性食品に含まれるレチノールと野菜など植物性の食品に含まれ、体内でAに変わるβ-カロテンがありますが、抗酸化作用は植物性の方が優れています。』
●上手に摂取するには？
『レバーやうなぎなどの動物性食品（ルチノール）と、緑黄色野菜の植物性食品（β-カロテン）をバランスよく摂取します。吸収がよいのは、レチノールを含む動物性食品(レバー等)で、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンは油と一緒にとると吸収率が高くなります。レチノールは摂り過ぎると過剰症が出る心配がありますが、植物性にはその心配はありません。また、食欲がない場合は少量でも含有量の多い鶏レバーやうなぎなどを食べれば、負担になりません。』 - 【胃・十二指腸潰瘍】粘膜の申請、保護に不可欠
- ●ビタミンAが胃・十二指腸潰瘍によいわけは？
『胃の粘膜の新生に欠かせません。また、胃の粘膜の表面を潤して保護している粘膜の分泌にビタミンＣ・Ｅとともに関わっている点も見逃せません。適切な摂取により、胃・十二指腸潰瘍の予防、治療に効果が期待できます。』
●上手に摂取するには？
『レバーやうなぎなどの動物性食品（ルチノール）と、緑黄色野菜の植物性食品（β-カロテン）をバランスよく摂取します。吸収がよいのは、レチノールを含む動物性食品(レバー等)で、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンは油と一緒にとると吸収率が高くなります。レチノールは摂り過ぎると過剰症が出る心配がありますが、植物性にはその心配はありません。また、食欲がない場合は少量でも含有量の多い鶏レバーやうなぎなどを食べれば、負担になりません。』 - 【かぜ症候群】栄養の吸収を高める
- ●ビタミンAがかぜ症候群によいわけは？
『ビタミンAには、動物性の食品に含まれるレチノールと、植物性の商品に含まれた以内でビタミンAに変わるプロビタミンA（この代表がβ-カロテン）があります。ビタミンAが不足すると、夜盲症や呼吸器系の感染にかかりやすくなるほか、食欲の低下、胃液の分泌低下、消化管や胃の粘膜が弱くなるといった症状があらわれ、必要な栄養分が補給しにくくなります。かぜも治りが遅くなります。』
●上手に摂取するには？
『レバーやうなぎなどの動物性食品（ルチノール）と、緑黄色野菜の植物性食品（β-カロテン）をバランスよく摂取します。吸収がよいのは、レチノールを含む動物性食品(レバー等)で、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンは油と一緒にとると吸収率が高くなります。レチノールは摂り過ぎると過剰症が出る心配がありますが、植物性にはその心配はありません。また、食欲がない場合は少量でも含有量の多い鶏レバーやうなぎなどを食べれば、負担になりません。』 - 【肺炎】肺の粘膜を強化する
- ●ビタミンAが肺炎によいわけは？
『ビタミンAには、動物性の食品に含まれるレチノールと、即物性の食品に含まれ小腸の粘膜でレチノールに転換されて吸収されるβ-カロテンがあります。いずれの免疫力を高め、肺の粘膜を強くし、細菌やウイルスに感染するのを防ぐなどの働きがあるため、肺炎などの呼吸器系の病気に有効です。』
●上手に摂取するには？
『レバーやうなぎなどの動物性食品（ルチノール）と、緑黄色野菜の植物性食品（β-カロテン）をバランスよく摂取します。吸収がよいのは、レチノールを含む動物性食品(レバー等)で、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンは油と一緒にとると吸収率が高くなります。レチノールは摂り過ぎると過剰症が出る心配がありますが、植物性にはその心配はありません。また、食欲がない場合は少量でも含有量の多い鶏レバーやうなぎなどを食べれば、負担になりません。』 - 【乾癬（かんせん）】皮膚の健康を保つ作用がある
- ●ビタミンAが乾癬によいわけは？
『ビタミンAは、皮膚と粘膜を健康に保つ作用があります。Aが不足すると、かぜをひきやすくなるほか、上皮組織の粘膜が乾燥してかたくなり、外傷を受けやすくなります。また、日光に過度に当たるとAが消費されます。乾燥の予防のためにもAは役立ちます。』
●上手に摂取するには？
『レバーやうなぎなどの動物性食品（ルチノール）と、緑黄色野菜の植物性食品（β-カロテン）をバランスよく摂取します。吸収がよいのは、レチノールを含む動物性食品(レバー等)で、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンは油と一緒にとると吸収率が高くなります。レチノールは摂り過ぎると過剰症が出る心配がありますが、植物性にはその心配はありません。また、食欲がない場合は少量でも含有量の多い鶏レバーやうなぎなどを食べれば、負担になりません。』 - 【皮膚】肌の乾燥、にきびを予防する
- ●ビタミンAが皮膚によいわけは？
『ビタミンAは、皮膚の新陳代謝を促進するはたらきがあります。Aが不足すると、表皮の角質化が不調となるため、皮膚が乾燥して荒れ肌やサメ肌の原因になります。また、Aは、細菌に対する抵抗力を高めて皮膚の障害を防ぐ作用もあるので、にきびの予防に役立ちます。』
●上手に摂取するには？
『レバーやうなぎなどの動物性食品（ルチノール）と、緑黄色野菜の植物性食品（β-カロテン）をバランスよく摂取します。吸収がよいのは、レチノールを含む動物性食品(レバー等)で、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンは油と一緒にとると吸収率が高くなります。レチノールは摂り過ぎると過剰症が出る心配がありますが、植物性にはその心配はありません。また、食欲がない場合は少量でも含有量の多い鶏レバーやうなぎなどを食べれば、負担になりません。』 - 【口内炎】口の中の粘膜を正常に保つ
- ●ビタミンAが口内炎によいわけは？
『ビタミンAが不足すると、粘膜が乾き、傷つきやすくなることが知られています。また、Aには細菌感染への抵抗力を増大させる作用もあり、口内炎を改善するとともに、予防もします。』
●上手に摂取するには？
『レバーやうなぎなどの動物性食品（ルチノール）と、緑黄色野菜の植物性食品（β-カロテン）をバランスよく摂取します。吸収がよいのは、レチノールを含む動物性食品(レバー等)で、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンは油と一緒にとると吸収率が高くなります。レチノールは摂り過ぎると過剰症が出る心配がありますが、植物性にはその心配はありません。また、食欲がない場合は少量でも含有量の多い鶏レバーやうなぎなどを食べれば、負担になりません。』 - 【目】視力障害を予防する
- ●ビタミンAが目によいわけは？
『ビタミンAは、目の粘膜や角膜に潤いを与え、正常に保つ作用があり、結膜乾燥症や角膜乾燥症を防ぎます。また、Aは光の明暗を感じるロドプシンの主成分なので、夜盲症の予防にも役立ちます、さらに、視力障害にも有効で、Aの摂取増加にともなって高齢者の黄斑変性症の有病率が減少したとの報告があります。』
●上手に摂取するには？
『レバーやうなぎなどの動物性食品（ルチノール）と、緑黄色野菜の植物性食品（β-カロテン）をバランスよく摂取します。吸収がよいのは、レチノールを含む動物性食品(レバー等)で、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンは油と一緒にとると吸収率が高くなります。レチノールは摂り過ぎると過剰症が出る心配がありますが、植物性にはその心配はありません。また、食欲がない場合は少量でも含有量の多い鶏レバーやうなぎなどを食べれば、負担になりません。』
ビタミンAを多く含む食品
- 肉類
鶏レバー、豚レバー、牛レバー - 魚介類
あんこう肝、うなぎ蒲焼き、うなぎ肝、銀だら、ほたるいか - 野菜類
モロヘイヤ、西洋かぼちゃ、にんじん、春菊、あしたば、ほうれんそう - 果実類
すいか、干しあんず、干し柿、みかん
ビタミンAを多く含む食品ランキング 1食分（１日の推奨量 600〜700μgRE）
| 食品名 | 含有値 | ||
| 1 | 鶏レバー | 50ｇ | 7000μgRE |
| 2 | 豚レバー | 50ｇ | 6500μgRE |
| 3 | あんこう肝 | 20ｇ | 1660μgRE |
| 4 | うなぎ蒲焼き | 100ｇ | 1500μgRE |
| 5 | うなぎ肝 | 20ｇ | 880μgRE |
| 6 | 銀だら | 80ｇ | 880μgRE |
| 7 | 牛レバー | 50ｇ | 550μgRE |
| 8 | ほたるいか | 30ｇ | 450μgRE |
| 9 | モロヘイヤ | 50ｇ | 420μgRE |
| 10 | 西洋かぼちゃ | 80ｇ | 264μgRE |
- ビタミンAをバランス良く摂りましょう
- 栄養成分のバランスを意識して食事を摂るのは、なかなか難しいですよね。
であれば、漢方の考え方に基づいて作られた健康茶で、体のバランスの調整をしてみてはいかがでしょうか。ビタミンAを含む、クコの実なども入っています。 - 健康茶比較ランキングはコチラ
