大麦の効果効能 〜優れた栄養価で、総合的に健康に〜
大麦とは
大麦には、食物繊維、カルシウム、ビタミンB1等のミネラルが豊富に含まれており、様々な効能があると言われております。
特に食物繊維については、精白米の17倍、繊維の宝庫と言われているさつまいもと比較しても4倍も多く含まれています。大麦には、水に溶けない「不溶性食物繊維」と水に溶ける「水溶性食物繊維」がバランスよく含まれており、不溶性食物繊維は「便通改善効果」に水溶性食物繊維は「血中コレステロール値の抑制作用」や「血糖値上昇抑制作用」があると言われています。
近年、TVや雑誌等のメディアでも取り上げられる事が多く、「ダイエット効果」や「美容効果」があることも紹介されています。
大麦の効果効能
- 生活習慣病の予防、便秘を改善
- 大麦は古くから日本で食され、優れた栄養価を持ち、特に食物繊維を豊富に含んでいます。これは精白米の10倍以上で、食物繊維の宝庫といわれているサツマイモと比較しても5倍も多い含有量となっています。
食物繊維には、不溶性と水溶性の2種類があり、それぞれ高い健康効果があります。コレステロールを低下させ高血圧を予防する、便通を促進し便秘を改善する、血糖値の上昇を抑え糖尿病を予防する、肥満を防ぐなど、食物繊維には様々な効果が挙げられ、生活習慣病（成人病）の予防に重要な役割を果たしています。 - 多くのミネラルで身体の老化を防ぐ
- さらに大麦には、骨や歯を丈夫にするカルシウムが精白米の４倍も含まれ、貧血の予防効果がある鉄分は２倍、その他カリウムやビタミンB1も多く含まれています。
また、新鮮な大麦の若葉が活性酸素の働きを抑え、体の老化を防ぎ、がんの発生・成長を阻害する成分を持つとして、近年注目されています。
主に刈り取った大麦の若葉を、乾燥させ粉末化したものを青汁として飲むことや、抽出したエキスを健康食品などで摂ることが一般的で、ビタミン・カロチノイド・ミネラル・食物繊維・葉緑素が豊富に含まれています。
